世界を代表する英国式庭園の一つとしてイギリスはもちろんのこと、ヨーロッパやアメリカのガーデンファンであれば必ず知っている「ヒドコートマナーガーデン」。

 

 

シシングハースト・キャッスル・ガーデンやベス・チャトー・ガーデンなどのように日本のメディアで一際大きく取り上げられる庭園と比べると、日本のガーデニングファンの間では、まだまだ知られていない名園の一つと言えます。

 

当ガーデンのケイ山田と代表山田裕人は、ヒドコートマナーガーデンの歴史的価値や園芸文化における貢献、そして未来に向けた先進的な取り組みに感銘を受け、草の根の文化交流を進めて参りました。

 

◎２００８年のフラワーショーでは、この９月にもお招きしているヘッドガーデナーのグリン・ジョーンズ氏による特別レクチャーを開催しました。ジョーンズ氏によるヒドコートマナーガーデンでの取り組みを紹介する講義は、明快かつユーモアにあふれるもので、大きな反響を得ました。

 

◎２００９年１１月には、横浜バラクライングリッシュガーデンの庭づくり（最終工程）のために、２名のシニアスタッフを派遣していただきました。

 

 

 

（写真は、ケイ山田ならびにスクール生と顔合わせをしているジョンさんとサラさん。ジム・キーリング氏も参画してくださいました。

くわしくはこちら：https://barakura.co.jp/yokohama-barakura/history/）。

 

◎その後、今年３月の横浜バラクラ　グランドオープンを記念して、再びジョーンズ氏をお招きし、記念講演やガーデンツアーを御担当頂くことができました。

 

(連日多くの方が参加されたガーデンツアーの模様）

 

 

ジョーンズ氏のお人柄を語るエピソードがあります。氏は、ガーデンのグランドオープンに先立ち来日され、ガーデンを一巡されるやいなや休憩も取られずに、「ケイさんのつくるこの庭は、間違いなく大変すばらしいイングリッシュガーデンになると思います。まだ私にできることがあれば、プランティングでも何でも喜んでお手伝いいたします。私はガーデナーですから」とおっしゃったのです。

氏のお申し出をありがたく受け止め、最後の植栽の仕上げをお手伝い頂きました。

 

 

 

◎今年５月には、当ガーデンオーナー　ケイ山田の発案で、ヒドコートマナーガーデンがいま力を入れているキッチンガーデンにふさわしいかもしれないということで、水菜や生姜、シソや枝豆、春菊や小松菜など、１０種類をこえる日本の野菜の種や塊根をお送りしました。実は、昨年１１月に横浜バラクラにサポーターとして来ていただいたサラさんが、キッチンガーデンの責任者でもあったのです。

 

「もしよろしければ、これらの日本の野菜の素晴らしさをイギリスの皆様にお伝えいただければ幸いです」とのケイ山田のメッセージと、それぞれの栽培のコツやレシピと共に送らせていただきました。これまでのご厚意に対してささやかながらもお礼の気持ちを届けたかったのです。

 

その思いが通じ、サラさんから「早速関係者と話し合い、ガーデンに植え来園者に紹介していきたいこと、また収穫できたら園内のレストランで実際に提供していきたいこと」が書かれたお礼のお手紙が届きました。

 

「自分の手で育てよう」というナショナルトラストが進める一大キャンペーンの一推進者として、サラさんは、自身のブログを使い、私どもバラクラとの交流や日本の野菜の生育状況、そしてそれらをレストランメニューに活用するシェフの取り組みを紹介していらっしゃいます。

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Japanese Influence

April 21st, 2010

Today I sowed the seed of my first ever Japanese vegetables in the Kitchen Garden – Komatsuna, a kind of leafy turnip, Mizuna, Mibuna both leafy greens used in salads and stir frys and Mitsuba, Japanese parsley, its flavour described as a blend of parsley, celery and angelica.

Later in the season I’ll plant out plugs of Gobo (edible burdock), Shiso (perilla) and Shungiku (chrysanthemum greens) to name but a few.

My interest in having a go at growing these vegetables stems from an amazing trip to Japan in November courtesy of Barakura English Garden.  Growing these interesting vegetable varieties in the Kitchen Garden will remind me of a great trip and hopefully encourage our visitors to try out something new.

Helping out at Barakura English Garden, Yokohama

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First Harvest

June 5th, 2010

This week our chef added the first Japanese vegetables to the menu.  Mizuna, mibuna, komatsuna and shungiku (chrysanthemum greens) were mixed together with other leafy salad crops from the kitchen garden.  These were served with local asparagus (a regional speciality), quiches and a variety of salads.

Komatsuna and mizuna

Next week I’ll plant out the Edamame (soya beans) and red Shiso (perilla) in the Japanese veg plot and re-sow the parsley, Mitsuba, that didn’t germinate the first time round.  This time I’ll sow it in plugs first rather than direct in the ground.

It’s great growing these new and interesting vegetables and giving our visitors the opportunity to try them out in the restaurant, many of which aren’t available in the supermarket.

Japanese salads leaves for the restaurant

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ヒドコートマナーガーデンでは、現在４年計画で、キッチンガーデンの拡張・充実とレストランメニューへの活用を進めています。２００５年からヒドコートマナーに加わったサラさんが現在この計画の推進者に任命され、さまざまな試みに挑戦しています。

 

サラさんのブログはこちら（http://www.foodgloriousfood.org.uk/blog/).

本プロジェクトについては次（↓）をクリックしてください（ともに英語です）

(http://cotswold.greatbritishlife.co.uk/article/hidcotes-kitchen-garden-12012/)

 

 

 

◎蓼科バラクラでは、９月にグリン・ジョーンズ氏をお招きして、２日間の集中セミナーと、３日間のレクチャー（無料講座有。有料講座は１講座から受講可）期間を設けました。

 

＜9/18(土)～20(月・祝) 蓼科　秋のガーデニングフェスティバル＞

 

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皆様のご参加を心よりお待ち申し上げます。蓼科バラクラでお会いできることを楽しみにしております！

 

スクール事務局より